Pramumasak: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Konten dihapus Konten ditambahkan
CocuBot (bicara | kontrib)
k r2.6.1) (bot Menambah: ca:Cuiner
HerculeBot (bicara | kontrib)
k r2.7.1) (bot Menambah: jv:Koki
Baris 36: Baris 36:
[[it:Chef]]
[[it:Chef]]
[[ja:調理師]]
[[ja:調理師]]
[[jv:Koki]]
[[ko:조리사]]
[[ko:조리사]]
[[la:Coquus]]
[[la:Coquus]]

Revisi per 17 Juli 2011 16.39

Koki
Koki sedang magang di Paris
Pekerjaan
Jenis pekerjaan
profesi
Sektor kegiatan
seni kuliner
Penggambaran
Kualifikasi pendidikan
akademi perhotelan, magang
Bidang pekerjaan
dapur, rumah makan, hotel, kapal, militer

Koki atau juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada chef, walaupun kedua istilah ini secara profesional tidak dapat disamakan. Istilah koki pada suatu dapur rumah makan atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap menu dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah chef (kepala koki).

Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan kepala koki. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh koki, contohnya pada restoran cepat saji.