Pramumasak: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Konten dihapus Konten ditambahkan
Borgxbot (bicara | kontrib)
k Robot: Cosmetic changes
JAnDbot (bicara | kontrib)
k bot Menambah: nn:Kokk Mengubah: pt:Chef
Baris 35: Baris 35:
[[ja:調理師]]
[[ja:調理師]]
[[nl:Chef-kok]]
[[nl:Chef-kok]]
[[nn:Kokk]]
[[no:Kokk]]
[[no:Kokk]]
[[pt:Chef de cozinha]]
[[pt:Chef]]
[[qu:Yanuq]]
[[qu:Yanuq]]
[[ro:Bucătar]]
[[ro:Bucătar]]

Revisi per 1 Februari 2010 11.59

Koki
Koki sedang magang di Paris
Pekerjaan
Jenis pekerjaan
profesi
Sektor kegiatan
seni kuliner
Penggambaran
Kualifikasi pendidikan
akademi perhotelan, magang
Bidang pekerjaan
dapur, rumah makan, hotel, kapal, militer

Koki atau juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada chef, walaupun kedua istilah ini secara profesional tidak dapat disamakan. Istilah koki pada suatu dapur rumah makan atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap menu dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah chef (kepala koki).

Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan kepala koki. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh koki, contohnya pada restoran cepat saji.