Pecel: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
k ←Suntingan 115.178.237.131 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh Dubaya
Tag: Pengembalian
Baris 5: Baris 5:
| caption = Sepincuk pecel yang siap dinikmati.
| caption = Sepincuk pecel yang siap dinikmati.
| country = [[Indonesia]]
| country = [[Indonesia]]
| region = [[madiun]], [[Jawa Timur]],
| region = [[DI Yogyakarta]], [[Jawa Tengah]], [[Jawa Timur]]
| course =
| course =
| served =
| served =
Baris 13: Baris 13:
| other =
| other =
}}
}}
'''Pecel''' atau '''pecal''' adalah makanan yang menggunakan bumbu [[sambal kacang]] sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan ini populer terutama di wilayah [[madiun]], [[Jawa Timur]],
'''Pecel''' atau '''pecal''' adalah makanan yang menggunakan bumbu [[sambal kacang]] sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan ini populer terutama di wilayah [[DI Yogyakarta]], [[Jawa Tengah]], dan [[Jawa Timur]].


Asal kata dan daerah pecel belum diketahui secara pasti. Dalam [[bahasa Jawa]], ''pecel'' dapat diartikan sebagai 'tumbuk' atau 'dihancurkan dengan cara ditumbuk'. Pecel berasal dari [[madiun]], [[Jawa Timur]],<ref>[https://missjunecompany.com/sambal-pecel-blitar/]</ref>.<ref>[http://aktqu.com/ForestResto/resep-makanan-rumah/pecel-sayur/ Forest Resto - Pecel Sayur]</ref>
Asal kata dan daerah pecel belum diketahui secara pasti. Dalam [[bahasa Jawa]], ''pecel'' dapat diartikan sebagai 'tumbuk' atau 'dihancurkan dengan cara ditumbuk'. Pecel berasal dari [[Ponorogo]], [[Jawa Timur]],<ref>[https://missjunecompany.com/sambal-pecel-blitar/]</ref> karena [[sambal kacang]] yang digunakan dalam campuran pecel juga digunakan dalam bumbu [[sate Ponorogo]].<ref>[http://aktqu.com/ForestResto/resep-makanan-rumah/pecel-sayur/ Forest Resto - Pecel Sayur]</ref>
<ref>[https://www.instagram.com/pejuangkuliner Pecel Madiun]</ref>
<ref>[https://www.instagram.com/pejuangkuliner Pecel Madiun]</ref>
Makanan ini juga mirip dengan [[gado-gado]] yang dibedakan oleh campuran bahan dan tekstur bumbunya.
Makanan ini juga mirip dengan [[gado-gado]] yang dibedakan oleh campuran bahan dan tekstur bumbunya.

Revisi per 26 September 2018 07.01

Artikel ini bukan mengenai sambal pecel.
Pecel
Sepincuk pecel yang siap dinikmati.
Tempat asalIndonesia
DaerahDI Yogyakarta, Jawa Tengah, Jawa Timur
Bahan utamaSayur, sambal kacang
VariasiPecel lele, pecel belut, pecel kerang, pecel tumpang, pecel Blitar, pecel Madiun, pecel pakis Colo, pical sikai
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Pecel atau pecal adalah makanan yang menggunakan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan ini populer terutama di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.

Asal kata dan daerah pecel belum diketahui secara pasti. Dalam bahasa Jawa, pecel dapat diartikan sebagai 'tumbuk' atau 'dihancurkan dengan cara ditumbuk'. Pecel berasal dari Ponorogo, Jawa Timur,[1] karena sambal kacang yang digunakan dalam campuran pecel juga digunakan dalam bumbu sate Ponorogo.[2] [3] Makanan ini juga mirip dengan gado-gado yang dibedakan oleh campuran bahan dan tekstur bumbunya.

Pecel juga dapat ditemukan di Malaysia, Filipina, Thailand, dan Suriname dengan cita rasa yang sedikit berbeda dari pecel di Indonesia karena perbedaan jenis kacang yang digunakan.[4]

Deskripsi

Pecel merupakan makanan yang terdiri dari sayur yang direbus dan lauk yang dihidangkan dengan alas yang berbeda-beda sesuai kota asal pecel, misalnya piring lidi yang disebut ingke, pincuk, atau tampah bambu. Sayuran yang dihidangkan antara lain kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, dan daun kemangi. Bumbu sambal kacang yang disiramkan di atas pecel disebut sambal pecel yang terbuat dari campuran kencur, gula merah, garam, cabai, kecombrang, daun jeruk purut, dan kacang tanah sangrai yang dicampur, ditumbuk, atau diulek.[5] Selain itu, ada pula yang menambahkan daun bawang dan asam jawa ke dalam campuran air hangat untuk mencairkan sambal pecel.

Galeri

Lihat pula

Referensi

  1. ^ [1]
  2. ^ Forest Resto - Pecel Sayur
  3. ^ Pecel Madiun
  4. ^ Najib, Emha Ainun (2008). Jejak Tinju Pak Kiai. Penerbit Buku Kompas. hlm. 159–160. ISBN 9789797093631. 
  5. ^ "Nasi Pecel Jawa Timur" (dalam bahasa Indonesia). Femina.co.id. Diakses tanggal 18 Maret 2013. 
Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pecel&oldid=14215293"