Pramumasak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rachmat-bot (bicara | kontrib) k rapikan |
Wagino Bot (bicara | kontrib) k →Referensi: minor cosmetic change |
||
| Baris 18: | Baris 18: | ||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
* {{Cite web |last=Caparoso |first=Randal |authorlink=Randy Caparoso |title=Wine Miracles by the Bucket |url=http://www.wineloverspage.com/randysworld/miracles.shtml |work=[http://www.wineloverspage.com Wine Lovers Page] |date=March 19, 2001 |accessdate=August 20, 2007}} |
* {{Cite web |last=Caparoso |first=Randal |authorlink=Randy Caparoso |title=Wine Miracles by the Bucket |url=http://www.wineloverspage.com/randysworld/miracles.shtml |work=[http://www.wineloverspage.com Wine Lovers Page] |date=March 19, 2001 |accessdate=August 20, 2007}} |
||
* {{Cite book |
* {{Cite book|author=Culinary Institute of America|authorlink=Culinary Institute of America|editor-last=McBride|editor-first=Kate|year=2006|title=The Professional Chef|edition=8th|publisher=[[John Wiley & Sons]]|location=[[Hoboken, New Jersey|Hoboken]], [[New Jersey]]|isbn=978-0-7645-5734-7|ref=McBride}} |
||
* {{Dead link|date=January 2010}} {{cite web |last=Piercefield |first=Taylor |authorlink=taylor Piercefield |title=Modern Tastes & Wine Pairing |url=http://www.winespectator.com |work=[http://www.winespectator Wine Spectator] |date=May 22, 2008 |accessdate=August 11, 2008}} |
* {{Dead link|date=January 2010}} {{cite web |last=Piercefield |first=Taylor |authorlink=taylor Piercefield |title=Modern Tastes & Wine Pairing |url=http://www.winespectator.com |work=[http://www.winespectator Wine Spectator] |date=May 22, 2008 |accessdate=August 11, 2008}} |
||
* {{Cite book |
* {{Cite book|last=Davidson|first=Alan|authorlink=Alan Davidson (food writer)|editor1-first=Tom|editor1-last=Jaine|editor2-first=Tom|editor2-last=Davidson|editor2-first=Jane|editor3-last=Saberi|editor3-first=Helen|title=[[Oxford Companion to Food|The Oxford Companion to Food]]|edition=2nd|date=September 21, 2006|origyear=1st ed. 1999|publisher=[[Oxford University Press]]|location=[[Oxford]], [[United Kingdom]]|isbn=978-0-19-280681-9}} |
||
* {{Cite web |title=Stephanie Zonis |url=http://www.sallys-place.com/about/zonis.htm |work=Sally's Place |accessdate=August 20, 2007}} |
* {{Cite web |title=Stephanie Zonis |url=http://www.sallys-place.com/about/zonis.htm |work=Sally's Place |accessdate=August 20, 2007}} |
||
Revisi per 15 Maret 2016 22.42
 Koki sedang magang di Paris | |
| Pekerjaan | |
|---|---|
Jenis pekerjaan | profesi |
Sektor kegiatan | seni kuliner |
| Penggambaran | |
Kualifikasi pendidikan | akademi perhotelan, magang |
Bidang pekerjaan | dapur, rumah makan, hotel, kapal, militer |
Koki atau juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada chef, walaupun kedua istilah ini secara profesional tidak dapat disamakan. Istilah koki pada suatu dapur rumah makan atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap menu dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah chef (kepala koki).
Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan kepala koki. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh koki, contohnya pada restoran cepat saji.
Referensi
- Caparoso, Randal (March 19, 2001). "Wine Miracles by the Bucket". Wine Lovers Page. Diakses tanggal August 20, 2007. Hapus pranala luar di parameter
|work=(bantuan) - Culinary Institute of America (2006). McBride, Kate, ed. The Professional Chef (edisi ke-8th). Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons. ISBN 978-0-7645-5734-7.
- [pranala nonaktif] Piercefield, Taylor (May 22, 2008). "Modern Tastes & Wine Pairing". Wine Spectator. Diakses tanggal August 11, 2008. Hapus pranala luar di parameter
|work=(bantuan) - Davidson, Alan (September 21, 2006) [1st ed. 1999]. Jaine, Tom; Davidson, Jane; Saberi, Helen, ed. The Oxford Companion to Food (edisi ke-2nd). Oxford, United Kingdom: Oxford University Press. ISBN 978-0-19-280681-9.
- "Stephanie Zonis". Sally's Place. Diakses tanggal August 20, 2007.
Pranala luar
- Official certification levels of the American Culinary Federation
- Chef training and career progression in New Zealand
- Culinary Chef Career Guide | Become a Chef
 | Artikel bertopik pekerjaan atau profesi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |