Hidangan Australia

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Masakan Australia mengacu pada masakan dari Australia dan masyarakat adat serta kolonial. Penduduk Asli Australia telah mendiami tanah Australia sekitar 40,000-60,000 tahun, selama waktu mereka mengembangkan diet pemburu pengumpul yang unik, yang dikenal sebagai "bush tucker", yang diambil dari flora dan fauna regional Australia seperti kanguru. Australia, pada periode 1788-1900, merupakan bagian dari koloni Inggris di mana selera kuliner yang sangat dipengaruhi oleh tradisi Inggris dan Irlandia - dan produk pertanian seperti sapi, domba dan gandum menjadi bahan pokok dalam diet Australia. Pasca-perang Australia program imigrasi multikultural mengarah pada diversifikasi masakan Australia, terutama di bawah pengaruh Mediterania dan migran Asia Timur.[1]

Masakan Australia pada dekade pertama abad ke-21 menunjukkan pengaruh globalisasi. Makanan organik dan biodinamik telah menjadi tersedia secara luas dan telah terjadi kebangkitan minat akan bushfood.[2]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Australian food and drink - australia.gov.au". Cultureandrecreation.gov.au. 23 September 2008. Diakses tanggal 17 September 2011. 
  2. ^ Australian Institute of Health and Welfare, Australia's food & nutrition 2012, 2012, p. 73

Pranala luar[sunting | sunting sumber]