Gim (makanan)
| Gim | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Laver |
| Jenis | Rumput laut pangan |
| Tempat asal | Korea |
| Masakan nasional terkait | Korean cuisine |
| Bahan utama | Alga merah |
| Hidangan serupa | Nori |
  | |
| Nama Korea | |
| Hangul | 김 |
|---|---|
| Alih Aksara | gim |
| McCune–Reischauer | kim |
| IPA | [kim] |
Gim (김), juga diromanisasikan menjadi kim,[1] adalah nama Korea untuk spesies rumput laut pangan dalam genera Pyropia dan Porphyra, yang meliputi P. tenera, P. yezoensis, P. suborbiculata, P. pseudolinearis, P. dentata, dan P. seriata.[2] Genera alga merah juga disantap dalam hidangan Jepang, dimana hidangan tersebut dikenal dengan sebutan nori, dan dalam hidangan Wales dan hidangan Irlandia, dimana hidangan tersebut dikenal dengan sebutan laverbread.
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Abbot, Isabella A. (1988). "Food and Food products from seaweeds". Dalam Lembi, Carole A.; Waaland, J. Robert. Algae and Human Affairs. Cambridge: Cambridge University Press. hlm. 141. ISBN 978-0-521-32115-0.
- ^ "홍조류" (dalam bahasa bahasa Korea). Global World Encyclopedia. 13. Beomhan. Wikisource. 2004. ISBN 89-8048-326-0.