Gejang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Gejang
Gejang
Nama Korea
Hangeul게장, 게젓
Alih Aksara yang Disempurnakangejang, gejeot
McCune–Reischauergechang, gechot

Gejang(게장) atau gejeot(게젓) adalah sebuah ragam dari jeotgal, makanan laut yang difermentasi garam dalam hidangan Korea, yang terbuat dari kepiting mentah segar yang dimarinasi dalam ganjang (saus kedelai) atau dalam saus yang berbahan dasar bubuk lada. Istilah tersebut berasal dari dua kata ge yang artinya "kepiting" dan jang yang artinya "bumbu" dalam bahasa Korea.<ref name="Doosan">게장 (dalam bahasa Korean). Doosan Encyclopedia. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-09-22.  </ref

Referensi[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]