Fudge
Loncat ke navigasi
Loncat ke pencarian
| Jenis | Makanan manis |
|---|---|
| Tempat asal | Amerika Serikat |
| Suhu penyajian | Temparatur ruangan |
| Bahan utama | Gula, mentega, susu |
| Variasi | Berganda |
Fudge adalah jenis permen gula yang dibuat dengan mencampur gula, mentega dan susu, memanaskannya ke tahap bola lunak pada suhu 240 °F (116 °C), dan kemudian mengocok campuran tersebut saat dingin sehingga mendapatkan cairan yang lembut, konsistensi krim. Secara tekstur, permen kristal ini berada di antara fondant dan karamel keras.[1]
Buah-buahan, kacang-kacangan, coklat, karamel, permen, permen, dan rasa lainnya kadang-kadang ditambahkan di dalam atau di atas. Tren baru-baru ini adalah untuk menciptakan rasa fudge novel, memberikan daya tarik visual yang bersemangat pada saat yang sama.
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Goldstein, Darra (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets (dalam bahasa Inggris). Oxford University Press. hlm. 287–288. ISBN 9780199313396.
Bacaan lebih lanjut[sunting | sunting sumber]
- Jones, Charlotte Foltz (1991). Mistakes That Worked. Doubleday. ISBN 0-385-26246-9.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |