Edamame

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Edamame
Edamame by Zesmerelda in Chicago.jpg
Kedelai hijau rebus
SajianHidangan pembuka, hidangan sampingan
Bahan utamaKedelai

Edamame /ˌɛdəˈmɑːm/ adalah sebuah kacang kedelai muda yang masih berada dalam polong, yang ditemukan dalam masakan-masakan Asia Timur. Polong-polong tersebut direbus atau dikukus dan disajikan dengan garam.

Sejarah[sunting | sunting sumber]

Rujukan terdokumentasi terawal dari istilah "edamame" bermula dari tahun 1275, saat biksu Jepang Nichiren menulis catatan yang berterima kasih atas hadiah "edamame" yang ditinggalkan di kuil.[1]

Referensi[sunting | sunting sumber]