Edamame

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Edamame
Edamame by Zesmerelda in Chicago.jpg
Kedelai hijau rebus
Detail
Jenis makananHidangan pembuka, hidangan sampingan
Bahan utamaKedelai

Edamame /ˌɛdəˈmɑːm/ adalah sebuah kacang kedelai muda yang masih berada dalam polong, yang ditemukan dalam masakan-masakan Asia Timur. Polong-polong tersebut direbus atau dikukus dan disajikan dengan garam.

Sejarah[sunting | sunting sumber]

Rujukan terdokumentasi terawal dari istilah "edamame" bermula dari tahun 1275, saat biksu Jepang Nichiren menulis catatan yang berterima kasih atas hadiah "edamame" yang ditinggalkan di kuil.[1]

Referensi[sunting | sunting sumber]