Chowking

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Chowking
Aksara Tionghoa 超群 /pinyin: chāoqún/ artinya "luar biasa"
Jenis produkTionghoa Filipina jaringan makanan siap saji
PemilikFresh N Famous Foods[a]
NegaraFilipina
Diluncurkan1985; 39 tahun lalu (1985)
Merek terkait
Pemilik sebelumnyaChowking Food Corporation
Situs webwww.chowking.com
www.chowkingusa.com

Chowking (Hanzi: 超群; Pinyin: chāoqún; harfiah: 'preeminent') adalah jaringan Filipina Filipina dari rumah makan siap saji yang berspesialisasi dalam hidangan Tionghoa Filipina.[2]

Sejarah[sunting | sunting sumber]

Awal mula (1985-1999)[sunting | sunting sumber]

Berasal dari keluarga Tionghoa-Filipina, Robert Kuan lulus dengan gelar MBA pada tahun 1975. Ia menjadi CEO Ling Nam, sebuah restoran Tionghoa di Binondo, Manila, yang sebagian dimiliki oleh keluarganya, dan berhasil mengembangkannya menjadi sebuah jaringan restoran kecil. Namun, Ling Nam diganggu oleh konflik keluarga. Kuan mengetahui bahwa para pemegang saham berencana untuk mencopotnya dari posisinya. Mengambil saran dari temannya Henry Sy,[3](hlm.51–52)[4] Kuan mengundurkan diri pada bulan Oktober 1984.[5]

Kuan memiliki rencana untuk memulai restoran Tionghoa miliknya sendiri. Dia ingin menyediakannya dalam format makanan cepat saji, memberikan alternatif terhadap rantai gaya dunia Barat terkemuka seperti Jollibee dan McDonald's. Bermitra dengan Wilson Chu dan pendiri Jollibee, Tony Tan Caktiong.

Kuan mengonsep Chowking sebagai restoran cepat saji dengan penawaran yang serupa dengan Ling Nam dan membuka toko Chowking pertama pada tanggal 18 Maret 1985 di Gedung Rotary Foundation (sekarang telah dihancurkan dan menjadi bagian dari SM Makati), Pusat Komersial Makati, Makati.[6][7]

Pada tahun 1989, Chowking mulai memperluas pangsa pasar di tengah ketidakstabilan pasar domestik. Perusahaan ini membuka operasi waralaba[8] dan masuk ke pasar Provinsi di Filipina; pada tahun yang sama, pendapatan tahunan Chowking mencapai 1 juta peso.[9]

Jollibee (2000-sekarang)[sunting | sunting sumber]

Chowking di SM City Baliwag
Eksterior khas restoran Chowking
Interior restoran Chowking di Mandaue, Cebu

Pada tahun 2000, Chowking Food Corporation diakuisisi oleh Jollibee Foods Corporation, pemilik rantai makanan cepat saji terkemuka di Filipina.[10] Untuk menyederhanakan struktur perusahaan, Jollibee menggabungkan Chowking dengan sesama anak perusahaan Greenwich Pizza dan Baker Fresh Foods Philippines pada tahun 2006 dan mengubah namanya menjadi Fresh N' Famous Foods Inc. Pada saat itu, Chowking memiliki 342 toko di Filipina.[11]

Pada tahun 2008, Chowking mengumumkan penyelesaian ₱270-million (US$5,65-million) program modernisasi, dalam upaya untuk mempersiapkan pertumbuhan di masa depan. Disebut "Proyek DMSSM"[12] (dibaca "dimsum") untuk "Rantai Pasokan dan Manufaktur yang Dirancang, Dimodernisasi, dan Dirampingkan," program modernisasi selama dua tahun yang dimulai pada tahun 2006 melibatkan perluasan dan renovasi Gedung Mie Chowking, peningkatan otomasi, serta peningkatan integrasi proses produksi makanan di dua komisariat di Muntinlupa.[13]

Karyawan di Parade Solidaritas Pecinan Manila Tahun Baru Imlek 2024

Ekspansi luar negeri[sunting | sunting sumber]

Chowking Food Corporation membuka gerai pertamanya di Amerika Serikat pada tahun 1995;[14] Tiga tahun kemudian, mereka memasuki pasar Indonesia dengan membuka dua toko di ibu kota Jakarta.[15]

Pada tahun 2004, Chowking membuka dua toko pertamanya di Dubai, Uni Emirat Arab.[16] By 2008, Chowking had over 400 stores within the Philippines, Indonesia, United States and the Middle East. In Dubai, Chowking's commissary supplied ten stores.[butuh rujukan]

In 2011, Jollibee acquired control over the franchised operations of Chowking USA, later on giving the full ownership to JFC.[17] They also gave 25% ownership to JFC Ayco Inc.[1]

Hingga April 2011, Chowking operates in key international cities in the US, Indonesia (2),[18] United Arab Emirates (17), Qatar (2) and Oman (1).

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b "Fresh N' Famous Foods Inc Company Profile". EMIS. Diarsipkan dari versi asli tanggal October 15, 2020. Diakses tanggal November 1, 2017. Fresh N' Famous Foods Inc, a subsidiary of Jollibee Foods Corporation (JFC) operates and franchises quick-service restaurants under the trade names "Chowking" and "Greenwich"; Red Ribbon Bakeshop, Inc. 
  2. ^ Hookway, James (October 4, 2002). "Chowking Spices Up Market For Fast Food in Philippines". The Wall Street Journal. 
  3. ^ Roman, Emerlinda R.; Echanis, Erlinda S.; Pineda, Ernesto P.; Rodriguez, Rafael A.; Sicat, Maria Teresa M. (1996). "Chowking Food Corporation". Management Control in Chinese-Filipino Business Enterprises. University of the Philippines Press. hlm. 47–60. ISBN 9789717420097. 
  4. ^ Alonso, Nestor II (January 23, 2007). "Chowking Redemptorist Cebu". The Freeman. Diakses tanggal February 6, 2024. 
  5. ^ Marbella, Winston A. (September 8, 2012). "Giant leap from fast food to health care sector". Philippine Daily Inquirer. Diakses tanggal February 6, 2024. 
  6. ^ "Remembering Roberto Kuan, an exemplary businessman". BusinessWorld. September 28, 2018. Diakses tanggal March 19, 2023. 
  7. ^ Ancheta, Angelo (November 6, 2018). "The heart beyond the vision: Robert F. Kuan". Tulay. Diakses tanggal March 19, 2023. 
  8. ^ JIp (2007). "Chowking Franchise in the Philippines". Franchise Philippines. Diakses tanggal May 21, 2012. 
  9. ^ Hosting, Foods. "Chowking Menu & Price List Philippines 2023". Foods Hosting. Diakses tanggal 4 April 2023. 
  10. ^ Matejowsky 2017, hlm. 81.
  11. ^ Peña, Zinnia B. Dela (November 11, 2006). "Jollibee merges Chowking, Greenwich, Delifrance". The Philippine Star. Diakses tanggal February 10, 2023. 
  12. ^ Staff (2008). "Chowking - PRESS RELEASES". PRessroom. Writers Edge Philippines. Diakses tanggal May 21, 2012. 
  13. ^ "Chowking completes two-year modernization program". GMA News Online (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal February 16, 2022. 
  14. ^ "Home - restaurantsnearm" (dalam bahasa Inggris). 2022-11-05. Diakses tanggal 2022-11-29. 
  15. ^ "Chowking Menu Prices Philippines 2023". Quick Menu. June 26, 2023. 
  16. ^ Manila Bulletin (posted by Rex Crisostomo) (March 26, 2006). "Chowking steps up global forays". Manila Bulletin. Diakses tanggal July 30, 2012. 
  17. ^ Doris C., Dumlao (May 20, 2011). "Jollibee taking over US franchise of Chowking". inquirer.net. 
  18. ^ luiszabalajr (April 27, 2011). "Chowking Jakarta BEEF BROCCOLI". YouTube. Google, Inc. Diarsipkan dari versi asli (Video upload) tanggal December 21, 2021. Diakses tanggal July 30, 2012. 


Kesalahan pengutipan: Ditemukan tag <ref> untuk kelompok bernama "lower-alpha", tapi tidak ditemukan tag <references group="lower-alpha"/> yang berkaitan

Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Chowking&oldid=25338710"