Buah berdaging
Dalam botani, buah berdaging adalah buah yang berdaging dan berwarna cerah, sehingga menarik bagi hewan yang memakannya dan menyebarkan bijinya. Kata 'buah sukulen' merupakan sinonim dari buah berdaging, dan kedua kata tersebut sering digunakan secara bergantian.[1][2]
Buah dapat diklasifikasikan sebagai buah berdaging atau buah kering berdasarkan perikarpnya. Secara anatomi, buah berdaging memiliki perikarp berdaging yang terbagi dalam tiga lapisan: eksokarp atau epikarp terluar, mesokarp di tengah, dan endokarp terdalam.[1]
Klasifikasi
[sunting | sunting sumber]Buah berdaging dapat diklasifikasikan menjadi buah tunggal dan buah majemuk.[1]
Buah berdaging tunggal meliputi beri, buah berbiji, dan buah aksesori. Buah beri umumnya memiliki banyak biji, seperti pisang dan gooseberry. Sebaliknya, buah berbiji biasanya hanya memiliki satu biji, seperti persik dan mangga. Buah aksesori, juga dikenal sebagai buah semu atau pseudokarp, berkembang dari ovarium serta bagian lain bunga seperti wadah.[1][3] Buah tunggal juga dapat berkembang dari bunga yang memiliki ovarium majemuk.[butuh rujukan]
Buah majemuk meliputi buah agregat dan buah majemuk. Buah agregat seperti raspberry berkembang dari beberapa ovarium dalam satu bunga. Sementara buah majemuk seperti tin berkembang dari ovarium dari sekelompok bunga majemuk yang disebut perbungaan.[1][4]
Anatomi
[sunting | sunting sumber]_fruit_halved.jpg)
Pada buah berdaging atau sukulen, ketiga lapisan perikarp dapat dibedakan dengan jelas, tidak seperti buah kering. Lapisan-lapisan ini bervariasi ketebalannya pada berbagai jenis buah berdaging, dan juga dapat menyatu selama perkembangan. Pada hesperidium, sekelompok buah beri yang mencakup buah jeruk, eksokarp kasar dan mesokarp putih membentuk kulit buah, yang mana eksokarp dikenal sebagai flavedo atau zest dan mesokarp dikenal sebagai albedo. Sementara pada pepo, sekelompok buah beri yang mencakup melon dan mentimun, eksokarp menyatu dengan wadah buah untuk membentuk kulit buah, dan mesokarp serta endokarp membentuk daging buah. Leci memiliki biji tunggal yang dikelilingi oleh aril berdaging dan perikarp yang membentuk kulit buah.[1][5]
Buah agregat seperti rasberi memiliki wadah sebagai intinya, buah-buah kecil (drupelet) mengelilingi intinya, setiap drupelet memiliki eksokarp yang membentuk kulit, mesokarp membentuk daging buah, dan endokarp keras yang mengelilingi biji buah.[1]
Buah aksesori seperti syconium, sekelompok buah semu termasuk tin, memiliki wadah berdaging yang terlipat ke dalam, bunganya berada di bagian dalam pseudokarp, yang berkembang menjadi drupelet ara. Daging buah pome, sekelompok buah semu termasuk apel, sebagian besar dibentuk oleh wadah yang membengkak dan eksokarp serta mesokarp yang menyatu, endokarp membentuk lapisan tipis yang mengelilingi inti dan biji. Daging buah stroberi yang dapat dimakan juga merupakan wadah yang membengkak dengan buah kering tertanam di luarnya.[1]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- 1 2 3 4 5 6 7 8 The Ultimate Visual Family Dictionary (dalam bahasa Inggris). New Delhi: DK Pub. 2012. hlm. 148–151. ISBN 978-0-1434-1954-9.
- ↑ "Fleshy Fruit - Definition, Usage & Quiz | Ultimate Lexicon". Ultimate Lexicon. Diakses tanggal 12 November 2024.
- ↑ Esau, K. 1977. Anatomy of seed plants. John Wiley and Sons, New York.
- ↑ Schlegel, Rolf H. J. (2003). Encyclopedic Dictionary of Plant Breeding and Related Subjects (dalam bahasa Inggris). Taylor & Francis (dipublikasikan 13 May 2003). ISBN 9781560229506.
- ↑ Bender, David A. (2009). A dictionary of food and nutrition. Oxford paperback reference (dalam bahasa Inggris) (Edisi 3rd). Oxford: Oxford Univ. Press. ISBN 978-0-19-923487-5.