Boncafe

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian


Boncafe Steak & Ice Cream
PT Boncafe Lestari
Franchise
IndustriRestoran
Didirikan28 Februari 1977
PendiriBapak Sugita (alm.)
Ibu Evelina Natadihardja
Kantor
pusat
Jl Manyar Kertoarjo V / 1-5
Surabaya, Jawa Timur, Indonesia
Tokoh
kunci
Stephan M. Tanaja
(Chief Executive Officer)
ProdukSteak
Sup
Salad
Sandwich
Burger
Kentang Goreng
Makanan ringan
Es krim
Hidangan penutup
Kopi
Minuman
Situs webboncafe.co.id

Boncafe Steak & Ice Cream adalah sebuah restoran waralaba yang bermarkas di Surabaya, Jawa Timur, Indonesia, yang menyajikan hidangan steak dan es krim sebagai menu utamanya.

Sejarah[sunting | sunting sumber]

Sejak 1977[sunting | sunting sumber]

Sebuah usaha yang didirikan oleh Bapak Sugita dan Ibu Evelina Natadihardja atau lebih akrab dengan sapaan Opa dan Oma Sugita. Boncafe didirikan pada 28 Februari 1977 berawal dari sebuah kafe kecil yang menyajikan snack dan es krim di Jalan Gubeng, Surabaya.

Awal Mula Boncafe[sunting | sunting sumber]

Sebelum membuka Boncafe di Surabaya, Opa dan Oma Sugita lebih dulu berbisnis kuliner dengan menjual aneka kue basah dan makanan kecil di Singapura. Usaha yang dijalankan iseng itulah yang akhirnya menjadi cikal bakal lahirnya Boncafe. Nama Boncafe berasal dari Bahasa Prancis, Bon yang berarti good atau baik. Jadi arti keseluruhannya adalah kafe yang baik.

Steak Cita Rasa Indonesia[sunting | sunting sumber]

Seiring dengan berjalannya waktu, Boncafe melebarkan sayap dengan menjual menu berat, dan Steak makanan khas Eropa ini dipilih menjadi menu utamanya. Namun menu Steak yang ditawarkan adalah Steak yang memiliki cita rasa Indonesia dengan memadukan rasa manis, gurih dan berbumbu.

Boncafe Saat Ini[sunting | sunting sumber]

Gerai Boncafe[sunting | sunting sumber]

Di tangan generasi ketiga, Boncafe Steak & Ice Cream bertransformasi menjadi restoran modern dengan tetap konsisten mempertahankan mutu dan layanan. Saat ini, Boncafe telah memiliki 7 gerai, 6 gerai di Surabaya dan 1 di Samarinda.

Best Restaurant of the Year[sunting | sunting sumber]

Untuk menjaga kualitasnya, Boncafe mendapat sertifikat ISO 22000:2005 tentang system manajemen keamanan makanan. Pada tahun 2015, Boncafe dianugerahi “Lifetime Achievement Award” oleh Surabaya Restaurant Award. Ini adalah penghargaan tertinggi karena Boncafe selalu menjadi pemenang 5 kali Best Restaurant of The Year berturut-turut.

Share the Joy[sunting | sunting sumber]

Boncafe Steak & Ice Cream adalah resto dengan spesialisasi menu steak yang mengutamakan rasa dan kualitas masakan terbaik. Boncafe Steak & Ice Cream bukan hanya menjadi tempat dining dengan atmosfer yang nyaman, tetapi juga menjadi rekomendasi venue untuk perayaaan acara private ataupun korporasi. Seperti pesta ulang tahun, pertunangan dan wedding serta gathering.

Bon Chef[sunting | sunting sumber]

Karakter Bon Chef menjadi icon yang melekat pada identitas Boncafe Steak & Ice Cream itu sendiri. Bon Chef digambarkan sebagai sosok seorang pria dewasa yang memiliki passion memasak, bersahabat, ceria dan berhati besar yang selalu membuat orang lain merasa hangat dan nyaman.

Kepemimpinan[sunting | sunting sumber]

Stephan M. Tanaja[sunting | sunting sumber]

Chief Executive Officer

Lahir di Indonesia dan besar di Australia. Dibesarkan pada sebuah keluarga yang memiliki passion yang kuat terhadap masakan, wisata dan perhotelan. Berkat bisnis keluarga, menghabiskan sebagian besar masa kecilnya dengan mengunjungi tempat-tempat yang dekat maupun jauh, dan mulai menumbuhkan passion dan kecintaan terhadap makanan, minuman dan seni.

Pada tahun 2007, pada usia 26, Stephan membangun cabang Boncafe pertamanya (Jl. Pregolan No. 2, Surabaya), Sebuah awal untuk ekspansi bisnis warisan keluarga yang waktu itu berusia 30 tahun. Merintis perkembangan tempat makan bernuansa casual yang memadukan kenikmatan masakan dan arsitektur Eropa dengan sedikit sentuhan Indonesia.

Pada tahun 2012, mendirikan Le Cafe Gourmand, sebuah French Patisserie dengan spesialisasi Artisanal Ice Cream dan Kopi. Hingga saat ini, Boncafe dan Le Cafe Gourmand outlet telah tersebar di dua kota berbeda di Indonesia. Boncafe mendapat penghargaan sebagai Best Restaurant of the Year, selama 5 tahun berturut-turut dan Le Cafe Gourmand menjadi inspirasi awal bermunculnya generasi baru Speciality Coffee Shops di area Surabaya.

Stephan tergabung dalam Apkrindo (Asosiasi Pengusaha Kafe dan Restoran Indonesia) dan secara aktif memberikan suara-nya untuk Universitas Kristen Petra dan event-event bisnis.

Stephan, adalah seorang Master graduate lulusan dari University of New South Wales, Australia, dan memegang sertifikat Professional Development Program di Restaurant Revenue Management and Restaurant Design dari Cornell University, New York, Amerika Serikat.

Filosofi[sunting | sunting sumber]

Living a Good Life[sunting | sunting sumber]

Living a Good Life adalah hidup dengan mensyukuri apa yang kita punya, hidup tidak selalu mulus ada ups and downs tapi kuncinya adalah “rejoice” dalam keadaan apapun juga.

Banyak orang hidup mengejar sesuatu yang hampa, hidup tanpa prioritas yang jelas. Hidup yang benar adalah mengutamakan Tuhan sebagai prioritas utama, Keluarga prioritas kedua dan Kerja sebagai prioritas ketiga.

Hidup harus dilalui dengan menjalankan apa yang menjadi arti atau panggilan hidup kita. Berdasarkan passion. Passion bisa di temukan dengan “diam” sejenak, menikmati alam sekitar, mempelajari arti dan philosophy sebuah artwork, tulisan buku dan interpretasi sebuah musik. Dengan kita berdiam diri dan mencari arti dalam kehidupan kita, kita bisa menjalankan hidup dengan penuh sukacita karena menjalani hidup yang bermakna.

Menghabiskan waktu dengan keluarga secara berkualitas dengan melakukan trip bersama akan membuat hidup lebih berarti. Keluarga dan Teman adalah gift dari Tuhan buat kita, kita hidup dalam komunitas yang harus saling support satu dengan yang lain. Giving is a blessing. Kita memberikan berkat buat orang lain karena kita sendiri telah diberkati, walaupun mungkin kita sendiri belum dapat berkat itu sepenuhnya, Tuhan mengajarkan untuk kita selalu memberkati di area mana kita ingin diberkati.

That’s the recipe for living a good life!

– Stephan M. Tanaja

Alamat Gerai Boncafe[sunting | sunting sumber]

Boncafe Gubeng[sunting | sunting sumber]

Outlet Gubeng merupakan cikal bakal lahirnya restaurant Boncafe Steak & Ice Cream. Di dalam outlet ini, Anda dapat menemukan sebuah bufet yang dipenuhi dengan souvenir – souvenir Boncafe dari tahun ke tahun.

Jl Raya Gubeng 46 – 48 Surabaya
031 502 1429

Boncafe Manyar Kertoarjo[sunting | sunting sumber]

Outlet terbesar di Surabaya ini memiliki beberapa pilihan ruangan serta berkapasitas paling banyak, yaitu dengan kapasitas maksimal 600 pax.

Jl Manyar Kertoarjo V / 1-5 Surabaya
031 594 1611

Boncafe Kupang Indah[sunting | sunting sumber]

Di outlet ini Anda akan dimanjakan dengan nuansa yang nyaman dan romantis, desain ruangan yang homey akan membuat Anda betah ketika berada di dalamnya.

Jl Raya Kupang Indah 1 Surabaya
031 734 1173

Boncafe Pregolan[sunting | sunting sumber]

Karena posisinya yang berada di tengah kota, Outlet Boncafe yang satu ini kerap digunakan untuk acara gathering dan korporasi.

Jl Pregolan 2 Surabaya
031 534 3018

Boncafe Graha Famili[sunting | sunting sumber]

Desain arsitektur bergaya “Country Rustic” menjadi keunikan outlet ini. Kerap menjadi pilihan Boncafellas untuk mengadakan acara pernikahan.

Lingkar Dalam Barat, Graha Famili Surabaya
031 731 2112

Boncafe Galaxy Mall 3[sunting | sunting sumber]

Siap melayani Boncafellas dengan menu-menu kesayangan untuk berbagai acara.

Galaxy Mall 3, Level 3 Surabaya
031 595 7997

Boncafe Samarinda[sunting | sunting sumber]

Design outlet ini diambil dari khas masyarakat serta atmosfer kota yang colorful. Sebagian besar lukisan yang dipamerkan di dinding adalah karya cipta dari masyarakat Kalimantan sendiri.

Jl Ahmad Yani No. 10 Samarinda
0541 733 966

Boncafellas[sunting | sunting sumber]

Living a Good Life[sunting | sunting sumber]

Boncafe Steak & Ice Cream menghargai kesetiaan Anda. Kami mengajak Anda menikmati experience yang lebih menyenangkan dengan bergabung dalam komunitas Boncafellas. Di Boncafe, kami percaya bahwa cinta dan passion adalah resep untuk hidup yang lebih bermakna. Karena itulah, Boncafe berbagi privilege dan reward BonDollar yang dapat diaktualisasikan sesuai passion dan kecintaan Anda dalam satu atap. Bergabunglah dalam keluarga besar Boncafellas hari ini.

Anak Perusahaan[sunting | sunting sumber]

  • Bon Ami Bakery & Restaurant
  • Le Cafe Gourmand

Pranala luar[sunting | sunting sumber]