Bolu beludru merah
 Potongan empat lapis bolu beludru merah dari Waldorf Astoria | |
| Jenis | Bolu lapis |
|---|---|
| Sajian | Hidangan penutup |
| Tempat asal |  Amerika Serikat |
| Daerah | Amerika Serikat |
| Bahan utama | Tepung, susu mentega, mentega, gula, cokelat bubuk, dan/atau keju krim, ubi bit merah, atau pewarna makanan merah, pewarna alami |
Bolu beludru merah atau kue beludru merah (bahasa Inggris: red velvet cake) biasanya adalah bolu lapis coklat berwarna merah, cokelat kemerahan, atau kemerahan,[1] yang dilapisi dengan keju krim putih.[2] Resep-resep tradisional tidak memakai pewarna makanan, dengan warna merah didapatkan dari bubuk cokelat yang mengandung antosianin.[1][3][4]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ a b Ben Starr (2015-02-07). "Real Red Velvet Cake". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-02-13. Diakses tanggal 2019-09-23.
- ^ Shane Wingerd (2009-01-12). "Ermine Wrapped Velvet".
- ^ Crocker, Betty. "Red Velvet Cake". bettycrocker.com. General Mills. Diakses tanggal 21 February 2017.
- ^ "The rediscovery of red velvet has gone way too far". Quartz. 2015. Diakses tanggal December 4, 2016.
Pranala luar[sunting | sunting sumber]
Media terkait Red velvet cakes di Wikimedia Commons
