Binte biluhuta
 Binte Biluhuta atau Milu Siram | |
| Sajian | Makanan utama |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Gorontalo |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | Sejenis sup jagung yang disertai ikan cakalang, udang, udang, parutan kelapa beserta bumbu khas Gorontalo |
Binte biluhuta atau dikenal pula dengan nama milu siram merupakan makanan khas masyarakat Gorontalo, Sulawesi, Indonesia. Binde biluhuta berasal dari Bahasa Gorontalo yaitu binte yang berarti "jagung", dan biluhuta artinya "disiram". [1] Sesuai dengan namanya, milu siram adalah makanan berbahan dasar jagung yang disajikan dengan cara disiram dengan kuah. Dalam pembuatan binde biluhuta, bahan utama yang digunakan antara lain jagung manis muda yang dipipil, udang atau ikan tongkol kukus disuwir, kelapa parut segar, daun kemangi, dan daun bawang yang diiris tipis. [2] Untuk lebih memperkaya rasanya, biasanya ditambahkan bumbu pelengkap, sambal pedas, dan jeruk nipis. [3]
Ciri khas[sunting | sunting sumber]
Makanan ini merupakan varian sup jagung yang terdiri dari jagung, ikan cakalang, udang, dan parutan kelapa yang diracik dengan aneka bumbu masakan khas.
Binte biluhuta merupakan menu masakan kegemaran masyarakat Gorontalo yang memiliki perpaduan 3 (tiga) rasa, yaitu rasa manis, asin, dan pedas.
Manfaat[sunting | sunting sumber]
Karena berbahan dasar jagung, makanan ini dapat menghancurkan kolesterol khususnya kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Kandungan karotenoid, bioflavonoid, dan vitamin C dalam jagung bekerja sebagai pengendali kadar kolesterol dan meningkatkan aliran darah dalam tubuh.[4][5]
Lihat pula[sunting | sunting sumber]
- Makanan Indonesia
- Kuliner
- Masakan Gorontalo
- Sate Gorontalo (Sate Tuna)
- Sate balanga
- ilabulo
- Ayam iloni
- Ikan iloni
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ www.gorontalofamily.org: Binte Biluhuta (Milu Siram)[pranala nonaktif permanen]
- ^ "Resep Milu Siram (Khas Gorontalo-Binthe Biluhuta) / Jagung Siram oleh Yun Tahir". Cookpad. Diakses tanggal 2022-12-12.
- ^ Liputan6.com (2019-03-25). "Mari Sarapan Binte Biluhuta, Masakan Jagung dari Gorontalo". liputan6.com. Diakses tanggal 2022-12-12.
- ^ Men's Health: Binte Biluhuta[pranala nonaktif permanen]
- ^ Sari, Yenny Mustika. "5 Manfaat Makan Jagung untuk Kesehatan, Turunkan Kolesterol dan Cegah Diabetes". detikfood. Diakses tanggal 2022-08-12.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |