Biji bunga matahari

Kiri: buah yang sudah dikupas. Kanan: buah secara keseluruhan dengan kulitnya

Kuaci biji bunga matahari

Biji bunga matahari adalah buah dari bunga matahari (Helianthus annuus). Istilah "biji bunga matahari" sebenarnya adalah kesalahpahman yang menyangkanya sebagai bagian biji dalam anatomi buah-nya. Dalam bidang botani, buah tersebut disebut sebagai cypsela.

Produksi biji bunga matahari – 2013
Negara	Produksi (jutaan ton)
Ukraina	11.0
Rusia	10.6
Argentina	3.1
Tiongkok	2.4
Rumania	2.1
Total dunia	44.5
Sumber: FAOSTAT dari Perserikatan Bangsa-Bangsa

Penanaman

Pada 2013, produksi biji bunga matahari dunia adalah 44.5 juta ton, dengan Ukrania dan Rusia meliputi setengah dari total jumlahnya (tabel).

Lihat pula

• Daftar biji pangan