Basmati

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Beras basmati
Khyma and Basmati rice.jpg
Brown regular rice (left) compared to brown basmati rice
GenusOryza
Tanah asalIndia, Pakistan dan Nepal

Basmati adalah varietas beras aromatik panjang berbutir ramping yang secara tradisional ditanam di India, Pakistan, dan Nepal.[1][2] Pada 2018-19, India menyumbang 65% dari perdagangan internasional beras basmati, sementara Pakistan menyumbang 35% sisanya.[3][4] Banyak negara menggunakan tanaman padi basmati yang ditanam di dalam negeri; namun, basmati secara geografis eksklusif untuk distrik tertentu di India, Nepal dan Pakistan.

Menurut badan Pemerintah India APEDA, varietas padi memenuhi syarat untuk disebut Basmati jika memiliki panjang beras giling rata-rata minimum 6,61 mm dan lebar beras giling rata-rata hingga 2 mm, di antara parameter lainnya.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Big money in "specialty rices" Food and Agriculture Organization, United Nations (2002)
  2. ^ KHANAL, RAJESH. "Nepal to claim geographical indication right on Basmati paddy". My Republica (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-12-15. 
  3. ^ "India Export Statistics". apeda.gov.in. Diakses tanggal 11 July 2019. 
  4. ^ "Pakistani rice: Second to all". dawn.com. April 8, 2019. Diakses tanggal 11 July 2019. 

Pranala luar[sunting | sunting sumber]