Ayam tikka masala

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Ayam tikka masala

Ayam tikka masala adalah hidangan potongan ayam bakar yang dibumbui (ayam tikka) dalam saus kari berbumbu. Saus biasanya berwarna krem dan oranye. Ada banyak klaim ke tempat asalnya seperti anak benua India dan Inggris. Ini adalah salah satu hidangan paling populer di Britania Raya.

Komposisi[sunting | sunting sumber]

Ayam tikka masala adalah ayam tikka (potongan ayam yang direndam dalam rempah-rempah dan yogurt) yang kemudian dipanggang dalam oven tandoor, dan disajikan dalam saus masala (campuran rempah-rempah). Saus tomat dan ketumbar adalah biasa, tetapi tidak ada resep untuk ayam tikka masala adalah standar; sebuah survei menemukan bahwa dari 48 resep berbeda, satu-satunya bahan yang umum adalah ayam. Saus biasanya termasuk tomat (sering sebagai purée), krim, krim kelapa dan rempah-rempah. Saus dan potongan ayam bisa berwarna oranye menggunakan bahan makanan seperti kunyit, paprika, tomat atau dengan pewarna makanan. Hidangan ini memiliki beberapa kesamaan dengan ayam mentega, baik dalam metode pembuatan dan penampilan.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]