Aloo mutter
 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala. Tag ini diberikan pada April 2025. |
| Aloo mutter | |
|---|---|
 Aloo mutter dimasak di kadai | |
| Nama lain | Aloo Mattar |
| Sajian | Main |
| Tempat asal | Anak benua India |
| Daerah | India Utara, anak benua India |
| Suhu penyajian | Hot |
| Bahan utama | Kentang dan kacang polong |
| Variasi | Juga disajikan kering tanpa kuah |
  | |
Aloo mutter (juta dieja aloo mattar atau aloo matar or alu) adalah hidangan India utara dari anak benua India yang dibuat dari kentang (Aloo) dan kacang poling (mattar) dalam saus tomat kental dan berbumbu ringan.[1][2] Hidangan ini adalah hidangan vegetarian.[3] Kuahnya biasanya dimasak dengan bawang putih, jahe, bawang bombai, tomat, daun ketumbar, biji jintan, cabai merah, kunyit, garam masala, dan banyak rempah lainnya. Kuahnya juga bisa dibuat tanpa bawang bombai atau bawang putih.[4]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ KUMAWAT, LOVESH (2020-05-18). CUISINE (dalam bahasa Inggris). NotionPress. ISBN 978-1-64850-162-3.
- ^ Dalal, Tarla (2007). Punjabi Khana. Sanjay & Co. hlm. 35. ISBN 978-8189491543.
- ^ "Chefs whip up home-cooked meals this Deepavali". The Star. 12 October 2009. Diarsipkan dari asli tanggal 13 April 2013. Diakses tanggal 3 April 2012.
- ^ "Ashwani Ahuja". MidWeek. 21 September 2007. Diakses tanggal 3 April 2012.