Tamagoyaki

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Tamagoyaki
Penggorengan untuk tamagoyaki

Tamagoyaki (卵焼き?) adalah makanan Jepang berupa dadar telur ayam yang diberi gula dan garam. Rasanya manis dan asin.

Tamagoyaki yang dibuat di rumah umumnya menggunakan penggorengan berbentuk segi empat, telur dikacau agar kuning telur bercampur dengan putih telur lalu digoreng selapis demi selapis sambil digulung dengan bantuan sumpit.

Jenis[sunting | sunting sumber]

  • Dashimaki tamago
Tamagoyaki yang tidak manis karena dicampur kaldu dari katsuobushi yang populer di daerah Kansai, sedangkan Tamagoyaki dengan gula yang sangat banyak lebih populer di Tokyo.
  • Umaki
Tamagoyaki dengan unagi (kabayaki) yang disembunyikan di dalam gulungan telur sewaktu telur digoreng.
  • Atsuyaki tamago
Tamagoyaki yang sengaja dibuat tebal, digunakan sebagai neta pada sushi.

Lihat pula[sunting | sunting sumber]