Sambal matah

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Sambal matah
Sambal matah yang ditata di atas daun pisang
SajianPelengkap
Tempat asalIndonesia
DaerahBali, telah menyebar ke seluruh Indonesia
Dibuat olehMasyarakat Bali dari pulau Bali
Suhu penyajianHangat
Bahan utamabawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa yang dipanaskan
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan-bahan sambal matah, yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo, dan minyak kelapa.[1] Nama sambal ini telah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali, nama asli sambal ini yakni sambel bawang, tetapi karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata.[2]

semangkuk sambal matah

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Sambal Matah: Sambal Khas Pulau Dewata, diakses tanggal 11 Juni 2019 
  2. ^ "Resep Sambel bawang Bali (Sambal Matah) oleh paon_made". Cookpad. Diakses tanggal 2023-01-10.