Saint Agur

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Saint Agur
SaintAgurCheese.jpg
Negara asal Perancis
Sumber susu Sapi
Dipasteurisasi Tidak
Waktu pematangan 2 bulan
Sertifikasi Tidak[1]

Saint Agur adalah keju biru Perancis yang dibuat dari susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini pertama kali dibuat pada tahun 1986 oleh sebuah perusahaan keju yang besar dari Perancis bernama Bongrain.[1] Pembuatan keju Saint Agur hanya dilakukan di sebuah desa kecil bernama Monts du Velay di daerah Auvergne.[2] Keju ini cocok untuk dikonsumsi bersama dengan anggur merah, dengan roti sebagai kudapan ataupun disajikan dalam salad.[3] Keju ini sulit ditemukan dan memiliki rasa yang sangat tajam dan pedas setelah melalui proses pematangan.[3] Tekstur dari keju Saint Agur lembap dan penuh krim.[1] Keju ini lebih lembut dibandingkan dengan keju biru dari Perancis lainya.[1] Pada keju ini terdapat jamur biru yang tersebar secara merata.[1] Bentuk dari keju ini unik karena adalah oktagonal.[1]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d e f g (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4.  Page 42.
  2. ^ (Inggris) Saint Agur Cheese, Practically Edible. Diakses pada 7 Juni 2010.
  3. ^ a b (Inggris) St. Agur Cheese, Cheese.com. Diakses pada 7 Juni 2010.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]