| Saint Agur |
 |
| Negara asal |
Perancis |
| Sumber susu |
Sapi |
| Dipasteurisasi |
Tidak |
| Waktu pematangan |
2 bulan |
| Sertifikasi |
Tidak[1] |
Saint Agur adalah keju biru Perancis yang dibuat dari susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini pertama kali dibuat pada tahun 1986 oleh sebuah perusahaan keju yang besar dari Perancis bernama Bongrain.[1] Pembuatan keju Saint Agur hanya dilakukan di sebuah desa kecil bernama Monts du Velay di daerah Auvergne.[2] Keju ini cocok untuk dikonsumsi bersama dengan anggur merah, dengan roti sebagai kudapan ataupun disajikan dalam salad.[3] Keju ini sulit ditemukan dan memiliki rasa yang sangat tajam dan pedas setelah melalui proses pematangan.[3] Tekstur dari keju Saint Agur lembap dan penuh krim.[1] Keju ini lebih lembut dibandingkan dengan keju biru dari Perancis lainya.[1] Pada keju ini terdapat jamur biru yang tersebar secara merata.[1] Bentuk dari keju ini unik karena adalah oktagonal.[1]
Pranala luar [sunting]
