Ristretto

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Ristretto.

Ristretto adalah minuman kopi yang serupa dengan espresso tetapi menggunakan air yang lebih sedikit.[1] [2] Nama ristretto berasal dari Bahasa Italia yang memiliki arti "terbatas" atau "terlarang".[1] [2] Kopi ini mendapatkan namanya karena volume air yang keluar dari mesin penggiling kopi dibatasi tetapi waktu yang digunakan haruslah sama seperti pada espresso.[1] [2] Hal ini menyebabkan kopi ristretto menjadi lebih pekat dibandingkan dengan espresso.[3] Volume kopi yang dihasilkan dalam pembuatan ristretto adalah sebanyak 0.5 hingga 0.75 ons dalam waktu 25 detik.[4] Walaupun waktu yang digunakan untuk membuat ristretto sama dengan espresso tetapi volume kopi yang dihasilkan untuk ristretto hanyalah sebanyak setengah dari volume espresso.[4]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c (Inggris) Espresso Drink Names and Terms, “Coffee Faq. Diakses pada 11 Juni 2010.
  2. ^ a b c (Inggris) Types Of Coffee – Coffee Varieties II, Talk About Coffee. Diakses pada 11 Juni 2010.
  3. ^ (Inggris) Ristretto, About.com. Diakses pada 11 Juni 2010.
  4. ^ a b (Inggris) What Exactly is Ristretto?, Ristretto. Diakses pada 11 Juni 2010.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]