Berondong jagung

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Popcorn)
Langsung ke: navigasi, cari
Berondong jagung.
Jenis jagung untuk berondong.

Berondong (dari bahasa Sunda: borondong) atau popcorn adalah jenis penganan dari butiran jagung yang dipanaskan hingga meletup dan mengembang. Berondong sebenarnya dapat pula dibuat dari butiran beberapa serealia lain, seperti gabah padi.

Sejarah[sunting | sunting sumber]

Berondong jagung pertama kali dibuat oleh penduduk asli benua Amerika ribuan tahun yang lalu.[1]. Untuk menghasilkan berondong yang efektif, diperlukan jenis butiran jagung khas yang dikenal sebagai jagung berondong (dalam klasifikasi dikenal sebagai Zea mays Kelompok Saccharata): bijiannya relatif kecil dengan bagian bertepung (floury) tertututp sepenuhnya oleh bagian keras (horny).

Cara memasak[sunting | sunting sumber]

Walaupun dalam jumlah kecil dapat dimasak dalam ketel di atas kompor, penjualan komersial berondong jagung menggunakan mesin berondong jagung yang dirancang khusus, yang ditemukan di Chicago, Illinois, oleh Charles Cretors pada tahun 1885.

Catatan kaki[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  • Halauer, Arnel R. (2001). Specialty Corns. CRC Press. ISBN 0849323770. 
  • Lusas, Edmund W.; Rooney, Lloyd W. (2001). Snack Foods Processing. CRC press. ISBN 1566769329. 
  • Smith, Andrew F. (1999). Popped Culture: The Social History of Popcorn in America. University of South Carolina Press. ISBN 1570033005. 

Pranala luar[sunting | sunting sumber]