Nasi uduk ungu
| Nasi uduk ungu | |
|---|---|
| Nama lain | Nasi ungu |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Sukabumi, Indonesia |
| Daerah | Jawa Barat, Indonesia |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Beras yang dimasak dalam santan dan ubi jalar |
| Variasi | Perbedaan warna nasi sesuai bahan yang digunakan |
  | |
Nasi uduk ungu adalah varian dari nasi uduk yang berasal dari Kota Sukabumi.[1][2][3] Warna ungu dari nasi uduk ini dihasilkan dari bahan pembuatannya yaitu buah bit dan ubi ungu.[4] Terdapat juga alternatif warna lain seperti nasi uduk hijau, dimana warna hijau dihasilkan dari bahan seperti bayam dan cabai hijau.[5] Nasi uduk hijau lebih berasa pedas dikarenakan penggunaan cabai hijau sebagai bahan pewarnanya.[6]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ "Nasi Uduk Ungu dan Hijau Khas Sukabumi". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-03-04. Diakses tanggal 2015-01-30.
- ^ Kota Sukabumi Akan Bangun Tujuh Pusat Kuliner[pranala nonaktif permanen]
- ^ "Nasi Uduk Ungu Inovasi Dari Kota Sukabumi". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-03-08. Diakses tanggal 2015-01-30.
- ^ "Mengenal Kuliner Nasi Uduk Ungu Dari Sukabumi". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-09-10. Diakses tanggal 2015-01-30.
- ^ "Mengenal Kuliner Nasi Uduk Ungu Dari Sukabumi". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-09-10. Diakses tanggal 2015-01-30.
- ^ Cantik Tampilannya, Rasa Nasi Uduk Ungu Ini Istimewa
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |