Mousse

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Mousse
Chocolate mousse.jpg
Mousse coklat di gelas pendek dan dihias kayu manis giling
Asal
Tempat asal Perancis
Rincian
Makanan pendamping Makanan penutup
Bahan utama Telur putih kocok atau krim kocok, coklat atau sari buah
Variasi Coklat, vanila, stroberi, dll.
Mousse persik dan mint di dalam gelas, dilengkapi permen ski

Mousse ( /ˈms/), yang berarti busa, adalah makanan prasaji yang memanfaatkan gelembung udara untuk menciptakan tekstur cerah dan berlubang. Ada banyak macam mousse, mulai dari yang cerah dan menggumpal sampai yang kental dan tebal, tergantung teknik penyajiannya.[1] Mousse memiliki rasa manis atau berperisa.[1] Mousse penutup biasanya dibuat menggunakan putih telur kocok atau krim kocok dan umumnya ditambahkan coklat atau sari buah.[1] Telur rebus keras, ikan, atau hati sapi digunakan untuk membuat mousse berperisa.[1]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d Mousse di Food Network Food Encyclopedia