Misu

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Misu

Misu (미수;米水) adalah minuman tradisional khas Korea yang terbuat dari tepung biji-bijian.[1] Misu merupakan minuman musim panas yang disajikan untuk melepas dahaga karena pengaruh cuaca yang terik.[1] Manfaat lainnya adalah sebagai penambah energi dan nutrisi instan untuk orang yang kehilangan banyak energi atau tak bernafsu makan.[1]

Dalam resep masakan Cina kuno, makanan ini dinamakan qiu atau tepung yang digoreng.[1] Dalam catatan resep masakan istana Dinasti Joseon, misu disebutkan sebagai tepung gandum yang dimasak (gu).[1] Gu memiliki rasa yang lezat dan mudah dimakan saat seseorang sedang berpergian jauh.[1][2]

Misu umumnya terbuat dari bahan beras ketan atau bahan lain seperti gandum atau tanaman jali (yeolmu) atau dapat juga bahan-bahan gandum, ketan, kedelai hitam dan biji wijen hitam dicampurkan untuk menambah gizi.[1] Bahan-bahan tersebut ditumbuk dan tepungnya dicampurkan dengan air dalam sebuah mangkuk lalu diaduk.[1] Sebagai pemanis dapat ditambahkan gula.[1]

Misu baik untuk orang yang kurang nafsu makan.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d e f g h i (Inggris)Han Bok-jin (Summer 1999). "Traditional Summer Beverages". Koreana 19 (2): 80–83. Diakses 12 September 2010. 
  2. ^ (Korea)삼국시대의 음료, ask.nate.com. Diakses pada 14 Juni 2010.