Levan

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Levan
Gambar
Identifikasi
Nomor CAS [9013-95-0]
PubChem 440946
Kecuali dinyatakan sebaliknya, data di atas berlaku
pada temperatur dan tekanan standar (25°C, 100 kPa)

Sangkalan dan referensi

Levan (sebelumnya disebut flein) merupakan salah satu jenis fruktan (polimer fruktosa) yang mengandung unit fruktosa yang terutama dihubungkan oleh ikatan α-2,6 glikosida (karbon 2 pada salah satu fruktosa dihuungkan dengan karbon 6 pada fruktosa seelumnya).[1] Tiap levan mengandung glukosa pada ujung awal rantainya.[1] Beberapa levan mempunyai cabang, sering dengan hanya satu unit fruktosa dalam tiap cabang.[1] Jumlah unit fruktosa pada levan berkisar antara beberapa hingga banyak-sampai 260 ada rumput Phleum pratense dan sampai 314 pada rumput Dactylis glomerata.[2] Levan banyak ditemui pada tumbuhan monokotil banyak terdapat di daun dan batang rerumputan musim dingin.[2] Levan dan seperti halnya Inulin (sejenis fruktan selain levan) dapat dihasilkan juga oleh bakteri aerob seperti Pseudomonas syringae dari sukrosa dan rafinosa[3]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c Salisbury FB, Ross CW. 1995. Fisiologi Tumbuhan, Jilid 2. penerjemah: Lukman DR, Sumaryono. Bandung:Penerbit ITB. Hal:65-66. ISBN 979-8591-27-5
  2. ^ a b (Inggris)Gupta AK, Kaur N (Editor). 2000. Carbohydrate Reserves in Plants: Synthesis and Regulation. Amsterdam:Elsevier Science. Hal:223
  3. ^ (Inggris)Ullrich M. 2009. Bacterial Polysaccharides: Current Innovations and Future Trends. Norfolk: Caister Academic Press Hal:213-214. ISBN 978-1-904455-45-5

Lihat Pula[sunting | sunting sumber]