Kitinase

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Struktur enzim kitinase dari biji jelai.
kitinase (bersifat asam)
Pengenal
Simbol CHIA
Entrez 27159
HUGO 17432
OMIM 606080
RefSeq NM_001040623
UniProt Q9BZP6
Data lain
Locus Chr. 1 p13.1-21.3
kitinase 1 (kitotriosidase)
Pengenal
Simbol CHIT1
Entrez 1118
HUGO 1936
OMIM 600031
RefSeq NM_003465
UniProt Q13231
Data lain
Locus Chr. 1 q31-q32

Kitinase adalah enzim yang dapat mengkatalisis reaksi degradasi (pemecahan) kitin dengan memotong ikatan glikosidik antara residu N-asetilglukosamin (monomer penyusun kitin).[1] Enzim ini dapat diperoleh dari berbagai makhluk hidup, seperti bakteri, hewan vertebrata, moluska, artropoda, tumbuhan, alga, dan beberapa jenis cendawan tertentu.[1] Pada insekta (serangga) dan crustacea (udang-udangan), enzim kitinase berperan dalam proses ekdisis (pergantian kulit), sedangkan pada tumbuhan tingkat tinggi, enzim ini digunakan sebagai pertahanan terhadap hama dan patogen tumbuhan.[1] Kitinase terdiri dari dua jenis, yaitu endokitinase yang dapat memotong semua bagian pada kitin, dan eksokitinase yang hanya memotong ujung terminal-N (ujung amina) pada molekul kitin.[2] Aplikasi dari enzim ini adalah sebagai senyawa anti-fungi.[2]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c (Inggris)Pierre Jollès, Riccardo A. A. Muzzarelli (2004). Chitin and Chitinases. Birkhäuser Basel. ISBN 978-3-7643-5815-0. Page.111-130
  2. ^ a b (Inggris)Eugene Rosenberg, Yossi Loya (2004). Coral health and disease. Springer. ISBN 978-3-540-20772-6. Page.389

Jika Anda melihat halaman yang menggunakan templat {{stub}} ini, mohon gantikan dengan templat rintisan yang lebih spesifik. Terima kasih.