Kari ayam

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Kari ayam
Indian Curry Chicken.jpg
Kari ayam dengan roti
Penyajian dan bahan
Bahan Daging ayam, bawang, jahe, bawang putih, cabai, rempah-rempah (kunyit, jintan putih, ketumbar, garam masala)

Kari ayam adalah hidangan umum di Asia Selatan, Asia Tenggara, serta di Caribbean (dimana makanan tersebut biasa disebut sebagai "ayam kari"). Kari ayam di Asia Selatan terdiri dari daging ayam yang direbus dalam bawang bombai dan saus yang berbahan dasar tomat, yang ditambahkan dengan jahe, bawang putih, cabai dan berbagai rempah-rempah, yang biasanya meliputi kunyit, jintan putih, ketumbar, kulit kayu manis, kapulaga seberang dan lain-lain. Diluar Asia Selatan, kari ayam biasanya dibuat dengan campuran rempah-rempah siap masak yakni bubuk kari.

Kari ayam tanpa tulang India.
Kari ayam Filipina (La Familia, Baliuag, Bulacan)

Variasi wilayah[sunting | sunting sumber]

India[sunting | sunting sumber]

Di India Selatan, kelapa dan daun-daunan kari juga merupakan bahan makanan terkenal.[1]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Sanjay Thumma. "Grandma's Curry chicken". Diakses 10 May 2013.