Jeolpyeon
Jeolpyeon (절편) adalah jenis kue beras (tteok) yang berasal dari Korea.[1][2] Jeolpyeon terbuat dari adonan tepung beras yang dikukus dan dicetak membentuk pola-pola dengan menggunakan alat cetakan.[1] Kue ini memiliki tekstur yang lengket dan kenyal dan tak diberi isi saus namun dibumbui minyak wijen supaya agar tidak lengket dan juga supaya permukaannya berminyak dan menambah rasanya.[1] Pada adonan jeolpyeon biasa ditambahkan bahan akar tanaman surichwi dan kemudian dibentuk bulat-bulat seperti bentuk roda.[1] Jeolpyeon biasa disebut juga surichwitteok yang dimakan pada hari besar Dano setiap tanggal 5 bulan 5 kalender Korea.[1]
Reflist
- ^ a b c d e An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 77. ISBN 89-8546-98-1 Periksa nilai: length
|isbn=(bantuan). - ^ (Inggris)[Korean Food Culture Series - Part 1 Korean Food], visitkorea. Diakses pada 8 Juni 2010.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |