Gubbeen

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Gubbeen
Cheese 61 bg 080106.jpg
Negara asal Irlandia
Wilayah Cork
Sumber susu Sapi
Dipasteurisasi Ya
Tekstur Semi-keras
Sertifikasi Tidak[1]

Gubbeen adalah keju Irlandia yang dibuat dengan menggunakan susu dari sapi Friesian, Kerry dan Brown Swiss.[1] Nama dari keju ini berasal dari Bahasa Gaelik yang memiliki arti "seteguk kecil".[2] Nama terebut merujuk kepada sebuah teluk di sebelah barat Schull, Cork Barat.[2] Keju ini merupakan hasil kreasi dari Tom Ferguson dan Gina Ferguson pada tahun 1979.[1] [3] Keju Gubbeen telah memenangkan medali perak pada "Penghargaan Keju Inggris" sebanyak dua kali.[1] Rasa dari keju ini adalah gurih sedangkan teksturnya padat dan rasanya manis.[1] Keju ini memiliki kulit yang berwarna merah muda dan putih yang disebabkan karena pencucian keju tersebut yang dilakukan setiap hari.[3] Susu yang digunakan untuk membuat keju ini adalah susu yang diperah pada pagi hari.[2]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d e (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4.  Page 84.
  2. ^ a b c (Inggris) Gubbeen, Irish Cheeses. Diakses pada 9 Juni 2010.
  3. ^ a b (Inggris) Gubbeee Cheese, Gourmet Food. Diakses pada 9 Juni 2010.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]