Gubbeen
 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala. Tag ini diberikan pada Oktober 2022. |
| Gubbeen | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Irlandia |
| Wilayah | Cork |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Semi-keras |
| Sertifikasi | Tidak[1] |
Gubbeen adalah keju Irlandia yang dibuat dengan menggunakan susu dari sapi Friesian, Kerry dan Brown Swiss.[1] Nama dari keju ini berasal dari Bahasa Gaelik yang memiliki arti "seteguk kecil".[2] Nama terebut merujuk kepada sebuah teluk di sebelah barat Schull, Cork Barat.[2] Keju ini merupakan hasil kreasi dari Tom Ferguson dan Gina Ferguson pada tahun 1979.[1][3] Keju Gubbeen telah memenangkan medali perak pada "Penghargaan Keju Inggris" sebanyak dua kali.[1] Rasa dari keju ini adalah gurih sedangkan teksturnya padat dan rasanya manis.[1] Keju ini memiliki kulit yang berwarna merah muda dan putih yang disebabkan karena pencucian keju tersebut yang dilakukan setiap hari.[3] Susu yang digunakan untuk membuat keju ini adalah susu yang diperah pada pagi hari.[2]
Lihat pula[sunting | sunting sumber]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ a b c d e (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 84.
- ^ a b c (Inggris) Gubbeen Diarsipkan 2010-10-20 di Wayback Machine., Irish Cheeses. Diakses pada 9 Juni 2010.
- ^ a b (Inggris) Gubbeee Cheese Diarsipkan 2009-04-15 di Wayback Machine., Gourmet Food. Diakses pada 9 Juni 2010.
Pranala luar[sunting | sunting sumber]
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |