Grevé

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Grevé
Wedge of Swedish Grevé cheese.jpg
Negara asal Swedia
Sumber susu Sapi
Tekstur Semi-keras
Kadar lemak 45%
Waktu pematangan 10 bulan
Sertifikasi Tidak[1]

Grevé atau Grevéost adalah keju Swedia yang dibuat mirip dengan keju Emmental dengan menggunakan susu sapi.[1] Keju Grevé merupakan keju yang dibuat meniru keju Emmental dari Swiss namun keju ini memiliki tekstur yang lebih luwes dan lebih padat.[1] Keju ini memiliki beberapa lubang besar pada bagian dalamnya.[1] Warna dari bagian dalam keju ini pucat sedangkan rasanya manis, manis seperti kacang dan penuh krim.[1] Setelah dimatangkan, rasa dari keju ini menjadi lebih tegas namun karakter dan rasanya tidak seperti keju Emmental asli.[1] Keju ini memiliki bentuk yang seperti roda dan beratnya sekitar 15 kilogram.[2] Keju Grevé dapat disajikan sebagai kudapan dan merupakan keju yang dapat meleleh dengan baik serta dapat diparut.[3]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d e f (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4.  Page 119.
  2. ^ (Inggris) Greve, Cheese.com. Diakses pada 10 Juni 2010.
  3. ^ (Inggris) Greve Cheese, Recipe Tips. Diakses pada 10 Juni 2010.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Wikidata: Grevé