Kesemek kering
Gotgam (곶감) adalah manisan Korea yang terbuat dari buah kesemek yang dikeringkan.[1] Gotgam memiliki tekstur yang lembut dan warna coklat terang.[2]
Makanan ringan ini dibuat khusus pada musim gugur, pada saat buah-buah kesemek ranum.[2] Buah kesemek keras dipilih untuk membuat gotgam. Setelah kulitnya dikupas, kesemek digantung dengan tali di lumbung atau dibawah atap di halaman rumah.[2] Karena mendapat sinar matahari, buah kesemek akan menciut dan menghasilkan bubuk-bubuk putih.
Gotgam seringa disajikan saat acara-acara khusus seperti festival atau jesa.
Gotgam bisa disimpan cukup lama.
Karena rasanya yang manis, digunakan pula untuk bahan minuman ringan yang dinamakan sujeonggwa.[2]
Gotgam dapat dimakan bersama kenari, yang dinamakan gotgamssam.