Danbo

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Danbo
Danbo Cheese.jpg
Negara asal Denmark
Sumber susu Sapi
Dipasteurisasi Ya
Tekstur Semi-keras
Kadar lemak 45%
Waktu pematangan 6 minggu - 5 bulan
Sertifikasi Tidak[1]

Danbo adalah keju dari negara Denmark yang memiliki kesamaan dengan keju Samso dan diproduksi menggunakan susu sapi.[1] Keju Danbo merupakan keju yang aromatik dengan bagian dalam yang elastis dan berwarna pucat.[1] Keju ini memiliki beberapa lubang kecil seukuran kacang tanah.[1] Keju Danbo memiliki kulit yang dilapisi dengan zat malam yang berwarna merah atau oranye.[2] Rasa dari keju tersebut manis dan seperti kacang.[2] Keju ini ada yang dibuat juga dengan menambahkan biji jintan.[2] Umumnya keju ini memiliki bentuk persegi panjang namun beberapa produsen ada yang membuatnya dalam bentuk seperti roda.[2] Salah satu merek dari keju Danbo adalah "Klovborg".[2] Keju lainnya yang sejenis dengan keju Danbo adalah Fynbo, Elbo, Svenbo, dan Molbo.[1] Keju Danobo dikenal juga sebagai "Raja Christian" (King Christian" atau Christian IX di Amerika Serikat.[1]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d e f (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4.  Page 115.
  2. ^ a b c d e (Inggris) Danbo Cheese, Practically Edible. Diakses pada 10 Juni 2010.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]