Boursin
| Boursin (cheese) | |
|---|---|
 |
|
| Negara asal | Perancis |
| Wilayah | Ile-de-France, Normandia |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Lembut |
| Kadar lemak | 51% |
| Sertifikasi | AOC: 1963[1] |
Boursin adalah keju segar dari Perancis yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini dinamakan sesuai dengan orang yang pertama kali menciptakannya pada tahun 1957 yaitu François Boursin.[1] [2] Ketika diminta untuk mengklasifikasikan kejunya, Boursin memilih nama Gournay yang diambil dari nama kota kecil tempat ia tinggal.[2] Karena itulah, pada setiap bungkus keju Boursin terdapat tulisan "Keju Gournay alami".[2] Terdapat tiga jenis keju Boursin.[2] Jenis yang pertama adalah jenis orisinal yang tidak ditambahkan bumbu apapun.[2] Jenis yang kedua adalah keju Boursin yang ditambahkan dengan bawang putih dan rempah-rempah.[2] Sementara itu, jenis yang ketiga dibumbui dengan biji lada yang telah dihancurkan.[2] Keju ini berbentuk silinder dan tidak memiliki kulit.[1]
Lihat pula [sunting]
Rujukan [sunting]
Pranala luar [sunting]
 |
Wikimedia Commons memiliki kategori mengenai Boursin |
Wikidata: Boursin (cheese)
