Bolu pandan
| Bolu pandan | |
|---|---|
 Bolu pandan Indonesia | |
| Nama lain | Chiffon pandan |
| Jenis | Bolu |
| Daerah | Asia Tenggara |
| Masakan nasional terkait | Indonesia,[1] Malaysia,[2] Singapura[2] |
| Bahan utama | Perasan daun pandan atau ekstrak pandan, terigu, telur, gula, mentega atau margarin |
  | |
Bolu pandan adalah kue bolu yang berasal dari tanah Melayu (Singapura, Indonesia, Malaysia) yang bertekstur ringan dan lembut[3], dan diberi rasa dengan perasan daun Pandanus amaryllifolius.[4][5] Kue ini terkenal di Indonesia, Malaysia, Singapura, Vietnam, Kamboja, Laos, Thailand, Sri Lanka, Hong Kong, Tiongkok, dan juga Belanda, khususnya di kalangan masyarakat Indo, karena ikatan sejarah kolonialnya dengan Indonesia.[6][7][8][2] Kue ini mirip dengan kue buko pandan dari Filipina, tetapi yang berbeda adalah kue tersebut tidak menggunakan kelapa.
Nama-nama dalam bahasa yang berbeda[sunting | sunting sumber]
- Melayu: kek pandan
- Khmer: Num Sleok Touy
- Vietnam: Bánh pho sĩ, "bánh lá dứa"
- Kanton: baan1 laan4 daan6 gou1
- Thai: เค้กใบเตย
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ "Mengurai Huru-hara Kue Pandan Singapura". CNN Indonesia. Diakses tanggal 2020-05-20.
- ^ a b c Zoe Li; Maggie Hiufu Wong (3 April 2017). "Cakes of the world: Tiramisu, baklava, cheesecake and more national treats". CNN (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-05-20.
- ^ Hemphill, John; Hemphill, Rosemary (1997). What Herb Is That?. hlm. 127. ISBN 9780811716345. Diakses tanggal 29 December 2014.
- ^ Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (15 January 2014). The World Cookbook. hlm. 615. ISBN 9781610694698. Diakses tanggal 29 December 2014.
- ^ "Cheap Sweets: Pandan Chiffon". LA Weekly. 22 December 2014. Diakses tanggal 29 December 2014.
- ^ Jeff Keasberry (18 March 2015). "Pandan Cake Pops". Diarsipkan dari versi asli tanggal 16 January 2018. Diakses tanggal 21 April 2017.
- ^ "Pandan Chiffon Cake". Asian Inspirations. 29 October 2017.
- ^ "Pandan Chiffon Cake". Asian recipe. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-01-16. Diakses tanggal 2018-01-16.
- "Recipe: Pandan chiffon cake with coconut glaze". Los Angeles Times. May 5, 2011. Diakses tanggal November 5, 2011.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |