Bel Paese
| Bel Paese (cheese) | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Italia |
| Wilayah | Lombardy |
| Sumber susu | Sapi |
| Tekstur | Semi-keras |
| Waktu pematangan | 1-3 bulan |
| Sertifikasi | Tidak ada[1] |
Bel Paese adalah keju dari daerah Lombardy di Italia yang dibuat dengan menggunakan susu sapi.[1] Keju ini pertama kali dibuat oleh Egidio Galbani yang menamakan keju ciptaannya berdasarkan buku berjudul Bel Paese karya Anthonio Stoppani.[1][2] Istilah bel paese memiliki arti "tanah yang indah" dan pernah digunakan oleh Dante untuk menjuluki negara Italia.[1] Keju ini memiliki warna seperti gading dan memiliki rasa yang manis.[1] Keju Bel Paese asli dari Italia memiliki gambar seorang imam dan peta Italia pada kemasannya sedangkan keju Bel Paese yang dibuat di Amerika Serikat memiliki gambar peta Amerika.[2] Keju ini memiliki kesamaan dengan keju Saint Paulin dan dapat digunakan sebagai pengganti keju Mozzarella.[2]
Lihat pula[sunting | sunting sumber]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
Pranala luar[sunting | sunting sumber]
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |